毎日手づくりの料理を家族に食べさせたい、健康のために自炊したいと感じている方も多いはず。しかし、忙しい日々の中で毎日料理を作るのはとても大変なことですよね。
そこで、この記事では、忙しいときでも活用できる時短料理のコツをご紹介しきます。
あらかじめ下ごしらえしておく
食材を事前にカットしたり肉の下味をつけておいたりと、時間に余裕があるときに、あらかじめひと手間加えておくのが時短料理のポイント。
食材を購入する際に、だいたいのメニューが決まっていれば、以下のような下ごしらえをしておくと便利ですよ。
・野菜の下処理からカットまでしておく
・火の通りにくい根菜類などはあらかじめゆでるなどしておく
・肉や魚は下味をつけておく
用途が決まっていない場合でも良く作るメニューをイメージしてカットしておくとよいでしょう。
冷凍保存しておく
下ごしらえしたものを冷凍保存するのも時短料理におすすめです。肉や魚はもちろんのこと、野菜類もストックしておくととても便利。
玉ねぎはスライスやみじん切りなど用途に合わせて、ほうれん草や小松菜などの葉野菜も適当な大きさにカットして冷凍しておくと、そのまま使えるので時短につながります。
また、きのこのように冷凍することで旨味の増す食材もあるので、美味しさのためにも積極的に冷凍保存を活用してみてくださいね。
調理家電やキッチングッズを駆使する
メジャーな調理家電といえば「電子レンジ」ですよね。
煮物や炒め物などに使う食材を事前に電子レンジで加熱しておくことで時短になります。
また、電子レンジ対応の器などを活用すれば、調理してそのまま食卓に出せるのもうれしいポイント。今や多くの家庭で利用される電子レンジは、時短料理には欠かせない存在になっています。
また、作業時間の時短につながるキッチンバサミを活用するのもおすすめです。まな板を洗う手間を省けるので、とても便利ですよ。
その他、みじん切りが簡単にできるフードチョッパー（みじん切り器）や「ほったらかし調理」が可能な電子圧力鍋など、時短が叶うさまざまな家電やグッズがあるので、ぜひ試してみてください。
コツをつかめば時短料理もお手の物
忙しくても、余裕をもって手づくりの料理を楽しみたいという方は、食材の下ごしらえをあらかじめ済ませておいたり冷凍保存を活用したりしてみましょう。
また、電子レンジや電子圧力鍋などの調理家電をフルに活用して、時短料理の達人を目指してみてくださいね。
